Биодизел - это НЕ растительное масло. Это продукт этерификации метилового (в основном) спирта с жирными кислотами, которые входят в состав растительного масла как эфиры глицерина.
То есть на пальцах - молекула биодизеля в три раза меньше, и условно говоря "неразветвленная" (три длиннющих хвоста не торчат в разные стороны.
Молекула триглицерида (традиционный жир, включая растительные масла):
За счет этого и вязкость биодизеля куда ниже, и система впрыска вполне может обеспечить достаточную доставку его через форсунки и гарантировать очень маленький размер капель.