На первом курсе по предмету инженерная графика учили, что подписи делаются слева направо и снизу вверх, ибо ГОСТ 21.101-97 Основные требования к проектной и рабочей документации.
Для корешков книг это делается, чтобы их легко было читать, когда книги стоят на полке. Но заканальные (всегда отличались своим мнением) решили, что нужно делать так, чтобы корешки было легко читать в стопке книг, поэтому печатали сверху вниз. Наследие перешло и в Америку.