...
>В общем, смею предположить, что это продукт времён "Перестройки", кооперативное предприятие (в порядке версии - Частное Предприятие Офицерского Кооператива или что-то похожее), ранее термин вроде не встречался, военторговские чайные или магазины так не именовались.
Это не так.
В 60-е этот термин уже существовал в значении чайная (солдатская (курсантская) чайная).
С 50-х (а может и раньше) чайные существовали повсеместно (висели ли каждой из них картины "Три богатыря" утверждать не буду))) ) и в городах, и в селах. Были они и в армии.
