"«…Телятины все упорно сыздавна, не знаю по какой причине, избегают до того, что царь Иван Васильевич приказал бросить в огонь рабочих, строивших крепость в Вологде, за то, что они, вынужденные голодом, купили и зарезали теленка…» (Якоб Рейтенфельс «Сказания светлейшему герцогу Тосканскому Козьме Третьему о Московии»)"
Теленок не "скрысенный", но наказание не менее жестокое.
