От Олег...
К Бирсерг
Дата 16.04.2015 09:40:06
Рубрики Армия; Память;

Тут есть неточность...

В рационе РИА указана масса мяса в "грязном" виде - это часть туши коровы, разделенная на количество порций. Насколько я могу понять.

В рационе рядового РККА указана масса мяса в готовом виде, то есть столько, сколько выдавалось на стол. По 100 грамм на завтрак, и 150 на обед. То есть тут даже уварка/ужарка уже вычтена.

По-моему так.

У меня были рационы более позднего времени (на конец 30-х и начало ВОВ), если интересно - поищу.

Вообще, в Интендантском журнале была большая статья на тему. Рекомендую.
От Бирсерг
К Олег... (16.04.2015 09:40:06)
Дата 16.04.2015 10:14:01

Re: Тут есть

>В рационе РИА указана масса мяса в "грязном" виде - это часть туши коровы, разделенная на количество порций. Насколько я могу понять.

>В рационе рядового РККА указана масса мяса в готовом виде, то есть столько, сколько выдавалось на стол. По 100 грамм на завтрак, и 150 на обед. То есть тут даже уварка/ужарка уже вычтена.

>По-моему так.

>У меня были рационы более позднего времени (на конец 30-х и начало ВОВ), если интересно - поищу.

>Вообще, в Интендантском журнале была большая статья на тему. Рекомендую.

Носимый запас на ПМВ 409 г отварной говядины.
От Олег...
К Бирсерг (16.04.2015 10:14:01)
Дата 16.04.2015 18:37:25

Это именно часть туши, вместе с костями и потрохами скорее всего... (-)
От объект 925
К Олег... (16.04.2015 18:37:25)
Дата 16.04.2015 18:45:56

Ре: причем

" Рефрижераторов не было, а тушенку посчитали неподходящей, поэтому снабжение шло непосредственно живым скотом, со всеми неудобствами такого способа."
https://vif2ne.org/nvk/forum/0/co/2686737.htm
основной недостаток, что гуртовой скот страшно терял в весе при перегонке.
Т.е. 409 гр. ето закупленного, а не выданного. Выданного будет меньше.