>т.е. это не военный, а политический акт, предполагающий согласие проигравшего суверена на мир на условиях победителя.
Однако, вышеупомянутым Грантом оно использовалось именно в отношении отдельной крепости.
А в далёкие времена "до 19 века" (особенно очень сильно до... ) зачастую трудно отделить сдачу крепости или армии от капитуляции государства. Разборки античных полисов, зарубы средневековых феодалов, даже более поздние просвещённые монархии часто решали дело одним генеральным сражением. И прекращение сопротивления на условиях противника было не редким. Другое дело что и противники далеко не всегда требовали от побеждённых тотального самоизнасилования.