>В фильме Полански про Дело Дрейфуса , с разжалованного капитана Дрейфуса помимо всех знаков на головном уборе и мундире еще срывают и лампаса.
>1. В чем смысл?
Не уверен насчёт Франции, здесь надо уточнить, но в Германии того времени лампасы полагались генералам и офицерам генерального штаба. Дрейфус как раз генерального штаба, так что, скорее всего, это символическое исключение из генштабистов.
>2. Какого происхождение этого знака на "брюках"?
Появившееся в конце XVIII - начале XIX века украшение на брюках (возможно, чтобы отличить богатого, даже если вместо шёлковых кюлотов на нём плебейские, хоть и удобные штаны) в виде шёлковой ленты. Затем украшение, присвоенное отдельным полкам:
И, затем, введено в форму высоких чинов или особых родов службы.
Обычно цвет был по роду войск (скажем, в ГДР красные армия, голубые ВВС, синие флот, зелёные погранвойска, малиновые гражданская оборона, тёмно-зелёная полиция) или виду службы (в Пруссии красные генеральские, малиновые офицеров генштаба), иногда были особые для каждого полка (кавалерия довоенной Польши) или казачьего войска (Российская Империя).
В его униформе была предусмотрена обшивка наружных швов брюк цветным сукном с вырезами. Но это сильно отлично от последующих лампасов (возможно, у Потёмкина основная цель была упрочнить шов). И при приходе Павла это было отменено.