Да, воспитывают, так же, как нас воспитывали в "коммунистическом" - больше по форме, чем по содержанию. В том смысле, что в детские сады ходит священник, что дети переживают праздники Рождества и Пасхи, что во всех школах есть предмет "религия", разделенный по конфессиям, большинство детей крестят (у католиков), благодаря связи школы с церковью дети получают первое причастие (у католиков лет в 8) и конфирмацию. Те, кто обладает даром религиозности от рождения, возможно, переживают это воспитание как что-то существенное, у остальных все благополучно пролетает мимо ушей. А по духу, конечно, Запад более безрелигиозен... Смотря что считать религиозностью. Формально здесь гораздо больше верующих, чем в России.
Интересный вопрос - что считать религиозностью. Это прямо для отдельной темы. Но вот что я по религиозным соображениям не ем свинины - этого наши немецкие родственники и друзья понимают с большим трудом. В семьях, где я жил, не видел никакой религиозности.